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Wikibooks - Recettes de cuisine italienne
La cuisine italienne n'est pas seulement une cuisine méditerranéenne, elle intègre des influences lombardes, alpines, autrichiennes et arabes. Le repas traditionnel se compose de plusieurs plats, ses étapes en sont : Antipasti (hors-d'œuvre), Primi piatti (premiers plats chauds), Secondi piatti (plats de viande ou de poisson), Contorni (légumes), Formaggi (fromages) et pour finir Frutta e dolci (fruits et desserts). Espresso et Liquori peuvent clore ce moment.
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