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Sirop d'érable : de nouvelles classifications pour guider les consommateurs
Il sera bientôt plus facile pour les consommateurs de faire un choix éclairé quand viendra le temps de choisir la bonne variété de sirop d'érable. (La Presse)
Savons-nous vraiment ce qu'il y a dans notre assiette?
Huile d'olive allongée à l'huile de canola, miel jamais touché par des abeilles, truite arc-en-ciel maquillée en saumon de l'Atlantique... Parfois, ce qu'on croit avoir dans notre assiette n'a rien à voir avec ce qu'elle contient vraiment. (SRC)
Manger le dessert avant le plat : le régime qu'on adore déjà
Faire régime et se priver de dessert? Très peu pour nous, grands gourmands que nous sommes. Ca tombe bien: selon une nouvelle étude de l'Imperial College de Londres, manger le dessert avant de débuter le repas serait la clé de la minceur. (7sur7.be) - (+)
Le sucre pourrait être plus dangereux que le sel
Les recommandations alimentaires devraient accorder plus d'importance au rôle joué par les sucres, et surtout le fructose, dans la lutte aux maladies cardiovasculaires et à l'hypertension, affirme une nouvelle étude publiée dans le British Medical Journal. (La Presse) - (+)
La pomme de terre permettrait de contrôler l'obésité
Un extrait de pomme de terre, riche en polyphénols, réduit la prise de poids et contrôle l'obésité, ont découvert des chercheurs de l'Université McGill à Montréal. (Canoë) - (1) - (2)
Le filon des coupons
Deux Québécois sur trois utilisent des coupons, réels ou virtuels. Phénomène en plein essor, le couponnage commence à peine à être quantifié. Au Québec, l’utilisation des coupons a crû de 11 % entre 2013 et 2014, selon une étude publiée par Nielsen. (Le Devoir) - (+)

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Les plus lues
Les Québécois mangent mieux - (Canoë)
7 aliments contre les fringales - (Lanutrition.fr)
10 aliments pour lutter contre la dépression saisonnière - (Levif.be) - (+)
La liste noire des consommateurs en 2014 - (La Presse Affaires)

Régional


Capitale-Nationale - Marché de Noël du Marché du Vieux-Port - 25 nov. au 5 janv.
Îles-de-la-Madeleine - Gastronomie: la richesse des Îles-de-la-Madeleine - (SRC)
Laurentides - Escapade gastronomique dans les Laurentides - (Radio-Canada)
Montréal - Quatre marchés de Noël incontournables - (La Presse) - (+)

Gastronomie - Vins


Des bulles amères pour les Fêtes - (Métro)
Des livres à mettre sous le sapin - (La Presse)
Top 10 des vins abordables pour Noël - (Le Huffington Post)
Des mousseux pour faire la fête! - (La Presse)
Carafer ou ne pas carafer ses vins? - (Métro)
À surveiller cette semaine - (La Presse)
Comment servir le champagne ou le vin mousseux? - (Métro)
30 champagnes et mousseux pour le temps des Fêtes - (Le Huffington Post)
Spiritueux et autres nectares à découvrir - (Canoë)
Six conseils pour organiser un vin et fromages - (Métro)
Le champagne: charme, séduction - (La Presse)
Les différents types de bouchons utilisés pour embouteiller le vin
À boire au dessert - (La Presse)
Les indispensables bulles pour la fête - (Radio-Canada)
Comment refroidir un vin rapidement? - (Lestouilleurs.tv)
Bière : Une bière pour les festivités du nouvel An - (La Presse)
Bière : Le Marché du Village lance la série de bières Impériale - (La Voix de l'Est)
Bière : Imposante et sympathique - (La Presse)
Gastronomie : Une dinde sauvage pour Noël - (La Presse)
Gastronomie : Les rabais de la semaine - (Viteunerecette.ca) - (+)
Gastronomie : Le retour du babeurre - (Radio-Canada)
Gastronomie : Un temps des Fêtes simplissime avec Josée di Stasio - (Métro)
Fromage : Fromages : deux plateaux de saison - (La Presse)
Fromage : Le cheddar de St-Albert couronné - (Le Droit)
Mobile : Calculassiette - Votre guide pratique pour manger sainement - (+)
Mobile : Manger sensé - Eatwise (iPhone) - (Diététistes du Canada) - (1) - (2)

Bancs d'essai - Nouveaux produits


Alimentation : Des insectes au menu - (Radio-Canada)
Alimentation : Alimentation : un sommet de l'ONU se met en branle - (Métro)
Aliment sous la loupe : Une huile 100 % locale - (La Presse)
Aliment sous la loupe : Le meilleur steak du monde? Suivez la Steak (R)évolution
Aliment sous la loupe : Tout sur l’olive - (Radio Canada)
Combat des produits : Les hachoirs à viande - (Radio-Canada)
Combat des produits : Cafetières : l'embarras du choix - (La Presse)
Combat des produits : Banc d’essai : les rouleaux à pâtisserie - (Radio-Canada)
Combat des produits : On a testé : les mijoteuses - (La Presse)
Produit vedette : Six thés pour les festivités - (La Presse)
Produit vedette : La carminée du terroir - (Radio-Canada)
Produit vedette : Réduire vos kilos à l'aide de la courgette - (Canoë)
Nouveaux produits : La boisson de cajous de Silk - (Radio-Canada)
Nouveaux produits : Métro Papilles : un festin des Fêtes pour gens pressés
Nouveaux produits : Le lait nordique de Nutrinor - (Viteunerecette.ca)
Nouveaux produits : Vinaigre à l'érable Pic Bois - (La Presse)


Publications


( + )


100 athlètes cent recettes - Collectif - Les Éditions Cent/100 inc.
Notre longue histoire d'amour avec les livres de recettes - Radio-Canada
Livres de cuisine: pour bien recevoir... et pour offrir - La Presse
Guide Debeur 2015 - Collectif - Éditions Debeur - (+)
Des livres de recettes qui s'imposent - Radio-Canada
Ensemble : Cuisine gourmande et colorée - Christelle Tanielan - Éd. La Presse
Boire et Déboires - Normand Cazelais - Éditions Transcontinental - (+)
Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ - Guide Aubry 2015 - Éd. Transcontinental

Dossiers chauds


Le Club des petits déjeuner veut amasser 100 000 signatures - (Pétition)
Gras trans : Éliminons les gras trans de l'alimentation - Vidéo - (+)
Aliments industriels: sucre, sel et gras en abondance - (1) - (2)
Étiquetage nutritionnel : Santé Canada modifiera l'étiquetage nutritionnel - (+)

Autres infos


( Archives )


Des bactéries en libre service - (Radio-Canada)
La Coalition Poids s'attaque aux boissons sucrées - (La Presse)
Les Québécois consomment moins - (Canoë) - (1) - (2)
Québec veut interdire le réemballage de la viande et de la volaille - (SRC)
Des épiceries trichent sur les dates d'emballage de viande et de volaille - (+)
Les épices sont bonnes pour le coeur et la mémoire - (La Presse) - (1) - (2)
Les coûts du logement et des aliments font augmenter l'inflation - (SRC) - (+)
Salubrité des aliments : le Canada bon premier - (Métro) - (1) - (2)
Repas maison : plus sains que ceux du restaurant - (JdM) - (1) - (2)
Superaliments et produits «sans» - (La Presse)
Le sucre ajouté se cache partout - (Canoë)
Les yaourts aident à lutter contre la prise de poids et le diabète... - (1) - (2)
Pourquoi êtes-vous plutôt thé ou café? - (E-sante.be)
Une étude prouve qu'on peut vivre plus longtemps en mangeant moins - (+)
Augmentation tangible du prix du boeuf - (Radio-Canada)
Oméga-3 : de quoi parle-t-on exactement? - (E-sante.fr) - (+)
L'étude santé du jour : mieux vaut prendre des décisions l'estomac vide - (+)
Ces aliments qui réduisent le mauvais gras - (Canoë) - (+)
Des valeurs nutritives au resto - (Radio-Canada)
Exagère-t-on la nocivité des gras saturés? - (La Presse) - (+)
Les boissons gazeuses sucrées font vieillir de près de 5... - (La Presse) - (1) - (2)
La nouvelle table des Fêtes - (Le Devoir)
Économiser à l’épicerie - (Muramur.com)
15 stratégies pour manger à faible coût - (Yoopa)

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