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ALIMENTATION
Salubrité des aliments
 
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31. Faits concernant la salubrité des aliments : la dinde
De mauvaises techniques d’achat, de préparation et de cuisson de la dinde peuvent être à l’origine d’intoxications alimentaires. Les conseils suivants vous permettront de réduire les risques.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Produits, Dinde

32. Faits concernant la salubrité des aliments : les fours à micro-ondes
De mauvaises techniques de manipulation et de cuisson des aliments peuvent être à l'origine de toxi-infections alimentaires lorsque vous utilisez un four à micro-ondes. Une bonne cuisson est la meilleure façon de tuer les bactéries présentes dans les aliments. Comme la cuisson au micro-ondes peut ne pas être uniforme, mieux vaut suivre les instructions suivantes.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Méthodes de cuisson, Micro-ondes

33. Faits concernant la salubrité des aliments : l'inondation
La manipulation et la préparation des aliments sont toujours importantes dans la prévention des toxi-infections alimentaires, mais une inondation peut causer des dégâts susceptibles d’accroître le risque de telles maladies. Il est recommandé de suivre les conseils qui suivent sur la manipulation sans risque des aliments pendant et après une inondation.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Événements imprévus, Inondation

34. Faits concernant la salubrité et la qualité des fruits et légumes frais
Acheter des fruits et légumes frais et utiliser des techniques inadéquates pour la préparation de ceux-ci peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Atténuez les risques de maladies en suivant ces quelques conseils sur la salubrité des aliments.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Produits, Fruits et légumes frais

35. Faits sur la salubrité des aliments : Intoxication par des scombroïdes
Plusieurs maladies résultent de la consommation de poisson ou de produits du poisson, y compris des mollusques et des crustacés, gâtés, pourris ou malsains. Il s'agit notamment de maladies causées par du poisson porteur de bactéries ou d'autres micro-organismes, ainsi que de maladies causées par du poisson contaminé par des toxines.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Toxi-infections alimentaires, Catégories d'intoxication, Intoxication à l'histamine

36. Foire aux questions – Le plastique en toute sécurité
Le plastique est omniprésent : il sert à la fabrication des bouteilles d’eau, des pellicules d’emballage, des contenants pour aliments, des jouets et des articles de la vie quotidienne. Au fait, quels sont les risques posés par l’association des aliments et des plastiques?
Catégorie:  Salubrité des aliments, Emballage - Transport, Le plastique, Foire aux questions

37. Fours à micro-ondes et salubrité des aliments
De nombreux Canadiens apprécient le côté pratique des fours à micro-ondes pour dégeler, cuire ou réchauffer les aliments. Certaines personnes se préoccupent toutefois des effets des micro-ondes sur leur santé et sur la salubrité des aliments.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Méthodes de cuisson, Micro-ondes

38. Innocuité alimentaire
Catégorie:  Salubrité des aliments, Liens utiles, Québec

39. Innocuité des aliments et BPC dans le saumon
Catégorie:  Salubrité des aliments, Risques - Problèmes, Risques spécifiques par produit, Poisson

40. Institut national de santé publique du Québec
L'Institut national de santé publique du Québec vise à être le centre d'expertise et de référence en matière de santé publique au Québec. Son objectif est de faire progresser les connaissances et de proposer des stratégies et des actions intersectorielles susceptibles d'améliorer l'état de santé et de bien être de la population.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Liens utiles, Québec
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